Как мы открыли и закрыли пекарню в Калуге
Ресторанный бизнес России является одним из самых динамично развивающихся видов деятельности в реальном секторе экономики. Темпы роста в этом сегменте услуг привлекают многих инвесторов. Бизнес кажется многим очень понятным и прогнозируемым. В кризисные периоды многие предприятия закрываются, но на их место приходят другие, удовлетворяющие изменившимся потребностям целевых аудиторий. Однако, говорить о ресторанном бизнесе как о безоблачном небе или лёгкой прогулке по лесным опушкам в собирании сладких плодов не совсем верно. Управлять операционным бизнесом в сегменте HoReCa без усилий, опыта и знаний сложно.
Кулинарный дилетант. Для начала определимся. Что же такое хот-пот? Если вы никогда раньше не ели в китайском ресторане , вот краткое объяснение того, что это такое: большая кастрюля с кипящим бульоном — от мягкого до ошеломляюще острого — ставится в центр стола.
Контактный гриль - один из самых популярных представителей теплового оборудования. На нем можно готовить самые разнообразные продукты — мясо, рыбу, птицу, овощи, сыр, горячие бутерброды, жарить тосты и сосиски. Контактный э лектрический гриль прижимной - это устройство с нагревательным элементом, который расположен под пластиной, на которую выкладываются продукты. В контактном гриле продукты готовятся очень быстро за счет непосредственного контакта рабочих поверхностей, сверху и снизу, с продуктами.
